娘惹咖喱刀削面

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紫色透明

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咖喱刀削面的用料

北极虾 10个	菜心 3棵
刀削面 50g	椰浆 50ml
马来娘惹咖喱 20g

咖喱刀削面的做法

步骤1

菜心可以用油菜代替，只要是绿色蔬菜即可。

步骤2

刀削面我用的是台湾出品的，味道不错，煮出来造型也好看。

步骤3

锅烧热，少许油润一下锅，放入咖喱酱炒香，加入清水煮沸后放入椰浆煮开。

步骤4

放入面条煮软。

步骤5

待面条煮至快熟后，放入北极虾一起略煮片刻。

步骤6

最后放入青菜入锅，关火，用余温烫熟青菜。

咖喱刀削面的烹饪技巧

1、娘惹咖喱酱可以替换成任何自己洗好的口味，比如红咖喱或者冬阴功酱。 2、如果没有椰浆，可以用牛奶代替，不过味道会逊色一些。 3、刀削面比较吸水，可以汤汁多一些。 4、刀削面的口感和普通面条口感不同，面条更容易入味，吃起来也更有滋味。 5、由于北极虾在打捞之前已经用水焯至半熟，所以比用久煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-29

©本菜谱的做法由紫色透明编写，未经授权不得转载

分类：煮午餐面条主食家常菜

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