珍鲜豆腐盒

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珍鲜豆腐盒的用料

豆腐 两小块 扇贝柱
虾 香菇 四五朵
豌豆 胡萝卜
大蒜 多些 葱 一小根
海鲜酱油 蚝油
糖 醋
淀粉（或面粉）

珍鲜豆腐盒的做法

珍鲜豆腐盒的做法图解1

步骤1

豆腐切稍微大块，入油锅煎，煎至六面都金黄，取出，用剪刀沿最上面一层剪开，用小勺把里面的豆腐扣出来，摆盘备用
珍鲜豆腐盒的做法图解2

步骤2

虾去头去皮，开背去沙线，洗净，扇贝柱洗净，香菇泡水
珍鲜豆腐盒的做法图解3

步骤3

香菇，胡萝卜，豌豆下锅煮熟，捞出，再下扇贝柱，虾仁，煮熟
珍鲜豆腐盒的做法图解4

步骤4

虾仁，香菇，胡萝卜，切碎，虾仁不用太碎
珍鲜豆腐盒的做法图解5

步骤5

锅里放点油，下葱末，蒜末爆香，下所有的碎末，翻炒，加入海鲜酱油，蚝油，只要这两样就好！不要额外添加东西，再炒一小会，出锅前淋三滴米醋

步骤6

如果喜欢吃糖醋，那就锅里放点水，放点蚝油，白糖，醋，最后来点淀粉勾芡，每个盒上淋两滴！非常美味！

珍鲜豆腐盒的烹饪技巧

这道菜，不要添加多余的调味料，炒馅的时候可以多放些海鲜酱油，它代替了盐，因为豆腐盒是没有味道的，所以咸淡味都在馅里！虾仁尽量和扇贝柱一样大，这样吃起来，才有满足感，我用的扇贝柱是小的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-04

©本菜谱的做法由 东北大妞儿 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜

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