老长沙·孜然牛肉·拉面（盖码）

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Keila_Choo
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这都是上个月做的了，只有成品图了 这依然是身为长沙人的我自己搞出来的 姐姐妈妈都说好 赞 孜然牛肉是老长沙口味，拉面是个人爱好～～～～

老长沙·孜然牛肉·拉面（盖码）的用料

牛肉 一人份 拉面 一人份
红辣椒 四五个 青辣椒 四五个
小圆椒 三四个 大冲辣椒酱 一两筷子
蒜苗 三四根 台湾小香肠 一包
油 适量 盐 少许
孜然 一把 生抽 一平锅铲
料酒 半平锅铲 酱油 少许
嫩肉粉 一把 黑胡椒粉 一撮
鸡精/味精 一撮

老长沙·孜然牛肉·拉面（盖码）的做法

步骤1

最开始当然是炒个孜然牛肉了。（好像我顺便也把孜然牛肉的做法放进来了哈哈哈） 腌制牛肉：牛肉切好一条条，放生抽、酱油、料酒、些许嫩肉粉（多了就太嫩和鸡肉似的）、黑胡椒粉、鸡精或者味精，拌匀，腌半个小时左右。

步骤2

红辣椒、青辣椒切成小圈圈，小圆椒切末，蒜苗切小丁丁。 然后开火，倒油，把牛肉往锅里一匡，炒几下，倒蒜苗、辣椒，再炒几下，放孜然，翻匀，再放盐，再炒几下，出锅，放菜碗里备好。

步骤3

切台湾小香肠，一片片的 另一个煮锅倒水，开火，煮沸 准备个大碗，舀几勺孜然牛肉的油放进碗里，再舀几勺煮沸的开水倒进碗里，调和一下 再放几筷子大冲辣椒酱（这个是比较辣的，辣度有80，酌情放啊），记得调匀

步骤4

下面，时不时用筷子摆弄几下，不至于面沾锅 熟了之后出锅，放进碗里 舀几勺炒好的孜然牛肉盖在面上 开吃吧

老长沙·孜然牛肉·拉面（盖码）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-06

©本菜谱的做法由 Keila_Choo 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 午餐 香

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