肉末酱烧茄子

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肉末酱烧茄子,无论是夜宵或是正餐都会是非常吸引人的一道菜式,总是抵挡不了它的诱惑,和大家分享一下周末的成品。

食材清单

茄子 3根 大蒜 4瓣
香葱 少许 肉末 100克
红椒 2个 草菇老抽 1茶匙
黄豆酱 2茶匙 适量

烹饪步骤

肉末酱烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。
肉末酱烧茄子的做法图解2

步骤2

将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。
肉末酱烧茄子的做法图解3

步骤3

将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
肉末酱烧茄子的做法图解4

步骤4

茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅,最后撒上香葱段即可。
肉末酱烧茄子的做法图解5

步骤5

生活多美味!

小贴士

茄子皮中富含维生素P,直接带皮烹制营养丰富。茄子用蒸代替油炸,减少了油量,比较健康。海天黄豆酱的原粒黄豆更为这道菜加料加分。

创建时间:2014-03-11 08:54:55

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