肉松面包卷

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由于我是回民,到蛋糕店也总是买不到所有种类的面包,这款面包一直是我的最爱啊,只好买了牛肉松回家自己动手了。精神病人思维广,弱智儿童欢乐多,自己动手吃起来味道好啊。。。好啊。。。好啊。。。。这款太适合不爱吃甜食和怕胖的亲了。。。哈哈,high起来吧。

食材清单

高筋粉 160g 低筋粉 60g
砂糖 30g 黄油 22g
牛奶 100g 5g
干酵母 4g 沙拉酱 适量
葱碎 适量 全蛋液 适量
芝麻 适量 牛肉松 适量
适量

烹饪步骤

肉松面包卷的做法图解1

步骤1

食材上照。
肉松面包卷的做法图解2

步骤2

除黄油外所有材料混合,牛奶活匀后面粉若还是干加水适量活好。
肉松面包卷的做法图解3

步骤3

和好面团之后加入黄油继续揉面,到黄油全部被面团吸收。
肉松面包卷的做法图解4

步骤4

和好的面团应不沾手,不沾盆,盖保鲜膜发酵。
肉松面包卷的做法图解5

步骤5

面团发酵至两倍大,取出排气揉好面团。
肉松面包卷的做法图解6

步骤6

进行擀制,将面团擀至和烤盘大小一致,放入烤盘。
肉松面包卷的做法图解7

步骤7

盖好保鲜膜进行第二次发酵。
肉松面包卷的做法图解8

步骤8

发酵好的面饼用叉子戳上一排一排的小孔,刷上蛋液。
肉松面包卷的做法图解9

步骤9

撒上葱花和芝麻,准备就绪。
肉松面包卷的做法图解10

步骤10

烤箱预热,180度烤12分钟左右,至面包表面金黄。
肉松面包卷的做法图解11

步骤11

面包烤好后从烤箱取出,案板上铺油纸,将面包倒扣,撕去底部的油纸,然后放入保鲜袋中冷却面包。待面包冷却之后在底面涂满沙拉酱,利用上层油纸借助擀面杖卷起,为了让面包更好的定型,外面包裹一层锡纸,捆住两端,这样面包不容易摊开。
肉松面包卷的做法图解12

步骤12

待面包定型那个之后,切断,两端抹上沙拉酱,再沾满肉松。
肉松面包卷的做法图解13

步骤13

金灿灿的肉松面包卷就做好啦。。。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-24 20:55:34

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