辣椒油

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帅帅捏
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上大学的时候，学校里有家重庆人开的米线店，生意特别好，我也是常客。最让我念念不忘的，并不是米线，而是它家的辣椒油。香香的、辣辣的……这么多年过去了，一直惦记着那个味道……

辣椒油的用料

辣椒粉 菜籽油
八角葵 桂皮

辣椒油的做法

辣椒油的做法图解1

步骤1

主料：辣椒粉。
辣椒油的做法图解2

步骤2

八角葵、桂皮放入干净无水的碗中。
辣椒油的做法图解3

步骤3

将菜籽油烧热，看到有冒烟、有油纹即可。
辣椒油的做法图解4

步骤4

将热油倒入碗中，先爆出八角葵、桂皮的香味，再将辣椒粉分次加入碗中，边加边搅拌。当辣椒粉遇上热油！看着那翻滚的油泡！闻着那无法用语言形容的辣油香！好幸福！
辣椒油的做法图解5

步骤5

将辣油静置冷却，大功告成！

辣椒油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-29

©本菜谱的做法由 帅帅捏 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 佐汁蘸料

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