铁板蛏子

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含冰凝雪
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蛏子是清明左右最肥美。到了相应时节不来一点还真怕对不起自己了。

铁板蛏子的用料

蛏子 生抽
料酒 葱末姜片

铁板蛏子的做法

铁板蛏子的做法图解1

步骤1

把蛏子在铁盘锅里码好。略空一下，以防开口后叠在一起。

步骤2

洒上料酒、少许食用油、黄酒、生抽，葱末姜片。开大火热锅。

步骤3

大火起来好后观察国内蛏子情况。如果有几只开壳了就关火。不要把盖子打开。用余热来把所有蛏子煮熟开壳。

铁板蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-01

©本菜谱的做法由 含冰凝雪 编写，未经授权不得转载

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