糖霜饼干【没色素解决方法】

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第一次做糖霜饼干，做工粗糙到自己都难受(╯﹏╰），原谅第一次吧。发这个菜谱重点不是饼干也不是糖霜，而是如果家里正好没有色素怎么办？是的，我拿彩虹糖做实验了。虽然多了两个步骤但是还真可以用，我只融了三种颜色做实验。

糖霜饼干的用料

低筋面粉 120g 糖粉 25g
黄油 60g 蛋液 25g
蛋清 15g 糖霜粉 80g
柠檬汁 彩虹糖 1包

糖霜饼干的做法

糖霜饼干【没色素解决方法】的做法图解1

步骤1

黄油，软化切小块
糖霜饼干【没色素解决方法】的做法图解2

步骤2

加糖粉搅打发白，黄油比较少就没有用电动打蛋器。
糖霜饼干【没色素解决方法】的做法图解3

步骤3

蛋液分三次倒入，搅打均匀，筛入低粉后，用刮刀搅拌，揉成团包保鲜膜后放入冷藏室一个小时以上
糖霜饼干【没色素解决方法】的做法图解4

步骤4

盘子里放入同色的彩虹糖豆，如图，加一两滴凉白开或者白开水都行，摇晃几下，颜色就褪掉了，取出剩白色的糖豆。这是家里没有食用色素，想到有次做小米粥把糖豆丢进去发现溶解色素出来，于是就用这个办法做做实验，看来还是可以用的（不像某人说的，脑袋还是挺灵活嘛）。
糖霜饼干【没色素解决方法】的做法图解5

步骤5

面饼从冰箱拿出来后，擀成2mm3mm的面皮用模具做饼干，放入油纸烤盘，先用牙签沾取糖豆色素，涂了一个姜饼人试试。随便戳了个眼睛和嘴巴，烤箱预热180度中层18分钟取出后的样子。颜色没问题。
糖霜饼干【没色素解决方法】的做法图解6

步骤6

糖霜粉蛋清搅打，滴几滴柠檬汁搅打后放入裱花袋挤糖霜，结果证明，装裱花袋里感觉还不如直接用牙签好使。最后才明白晚了，饼干做完了。
糖霜饼干【没色素解决方法】的做法图解7

步骤7

口流残血的姜饼人
糖霜饼干【没色素解决方法】的做法图解8

步骤8

第一次做本来不想把最难看的给大家看，可是为留个纪念还是上来了，我给他还取了个名字叫姜饼人之死。
糖霜饼干【没色素解决方法】的做法图解9

步骤9

等糖霜彻底干掉。留给某人吃。
糖霜饼干【没色素解决方法】的做法图解10

步骤10

把剩下的边角料和彩虹糖洗下的红色揉好做的玫瑰花和字母。
糖霜饼干【没色素解决方法】的做法图解11

步骤11

和剩的油纸一起烤。一样的温度时间13分钟
糖霜饼干【没色素解决方法】的做法图解12

步骤12

实践证明彩虹糖做色素没问题，就是自己把颜色调浅了。
糖霜饼干【没色素解决方法】的做法图解13

步骤13

。

糖霜饼干的烹饪技巧

洗彩虹糖的水只要一两滴，如果这个色的糖豆比较多就加一滴，千万不要再加了。只要是用到色素的地方都可以用，色可以自己调，虽然第一次做，觉得糖霜不用裱花袋直接用牙签更好做图案。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-14

©本菜谱的做法由 Joer‘skitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 饼干

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