樱桃派

精品
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食材清单

樱桃 1000g 100g
面粉 150g 黄油 60g
鸡蛋 1个 2g

烹饪步骤

樱桃派的做法图解1

步骤1

樱桃洗净用吸管去核。
樱桃派的做法图解2

步骤2

去核的樱桃撒上糖拌匀,家里冰糖多碾碎用冰糖拌匀,冰箱冷藏静置2小时。
樱桃派的做法图解3

步骤3

黄油,鸡蛋,面粉,盐,混合。黄油最好切成丁,实在懒就扔整块一起揉。
樱桃派的做法图解4

步骤4

揉成面团,保鲜膜包好放冰箱饧30分钟。
樱桃派的做法图解5

步骤5

面团擀成月3毫米厚的饼皮。
樱桃派的做法图解6

步骤6

铺在盘子里,周边按实。
樱桃派的做法图解7

步骤7

用擀面杖或刀刮掉多余饼皮,剩下的皮做几个小的派。扎了孔才想起这个不用扎孔。
樱桃派的做法图解8

步骤8

饼皮放入烤箱220度12分钟,放上重物压实以免中间变形拱起来,有些菜谱用豆子也是一样,没有放一个器皿省事。
樱桃派的做法图解9

步骤9

12分钟后加上糖腌制的樱桃继续烤15分钟。樱桃汁不要倒入。
樱桃派的做法图解10

步骤10

剩下的樱桃和汁用锅加热。
樱桃派的做法图解11

步骤11

煮沸5分钟后捞出樱桃,樱桃汁用少许水淀粉勾芡。
樱桃派的做法图解12

步骤12

烤好的派取出淋上樱桃酱即可。剩下煮熟的樱桃稍捣碎就是樱桃酱,抹面包是不错的选择。
樱桃派的做法图解13

步骤13

稍凉就可以享用了。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-09 06:03:04

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