樱桃派

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樱桃派的用料

樱桃 1000g 糖 100g
面粉 150g 黄油 60g
鸡蛋 1个 盐 2g

樱桃派的做法

樱桃派的做法图解1

步骤1

樱桃洗净用吸管去核。
樱桃派的做法图解2

步骤2

去核的樱桃撒上糖拌匀，家里冰糖多碾碎用冰糖拌匀，冰箱冷藏静置2小时。
樱桃派的做法图解3

步骤3

黄油，鸡蛋，面粉，盐，混合。黄油最好切成丁，实在懒就扔整块一起揉。
樱桃派的做法图解4

步骤4

揉成面团，保鲜膜包好放冰箱饧30分钟。
樱桃派的做法图解5

步骤5

面团擀成月3毫米厚的饼皮。
樱桃派的做法图解6

步骤6

铺在盘子里，周边按实。
樱桃派的做法图解7

步骤7

用擀面杖或刀刮掉多余饼皮，剩下的皮做几个小的派。扎了孔才想起这个不用扎孔。
樱桃派的做法图解8

步骤8

饼皮放入烤箱220度12分钟，放上重物压实以免中间变形拱起来，有些菜谱用豆子也是一样，没有放一个器皿省事。
樱桃派的做法图解9

步骤9

12分钟后加上糖腌制的樱桃继续烤15分钟。樱桃汁不要倒入。
樱桃派的做法图解10

步骤10

剩下的樱桃和汁用锅加热。
樱桃派的做法图解11

步骤11

煮沸5分钟后捞出樱桃，樱桃汁用少许水淀粉勾芡。
樱桃派的做法图解12

步骤12

烤好的派取出淋上樱桃酱即可。剩下煮熟的樱桃稍捣碎就是樱桃酱，抹面包是不错的选择。
樱桃派的做法图解13

步骤13

稍凉就可以享用了。

樱桃派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-09

©本菜谱的做法由 食必躬亲 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 烘焙 派挞 香

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