豉油白灼西兰花

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说到蒸鱼豉油,可真是个好东西,它也是调味酱油的一种。以拿来配清蒸鱼,是最最搭配,也能令鱼的味道更加鲜美和惊艳。但是买了一瓶蒸鱼豉油,不能总是等着清蒸鱼来用吧?这样一瓶精华调料,如果束之高阁,就太可惜了。除了清蒸鱼,还有很多菜可以使用蒸鱼豉油,而且也能让菜的味道有一个飞跃哦~比如做成葱油面,凉拌面之类的,点上几滴,面这么朴素的东西都会变得很好吃~再比如在调火锅小料的时候,用蒸鱼豉油代替生抽,也有提味的作用,有海鲜小料的感觉。 还有就是今天白灼西兰花这类的白灼素菜。

豉油白灼西兰花的用料

西兰花 李锦记蒸鱼豉油 适量
适量

豉油白灼西兰花的做法

豉油白灼西兰花的做法图解1

步骤1

西兰花买回来之后,要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜,加上表面凹凸,更容易有农药残留,一定要处理好方可食用。
豉油白灼西兰花的做法图解2

步骤2

浸泡好冲洗干净的西兰花,切成块。
豉油白灼西兰花的做法图解3

步骤3

将西兰花焯熟。
豉油白灼西兰花的做法图解4

步骤4

过凉。
豉油白灼西兰花的做法图解5

步骤5

过凉后的西兰花摆盘,倒入蒸鱼豉油。
豉油白灼西兰花的做法图解6

步骤6

锅中烧热一勺油,浇在西兰花上即

豉油白灼西兰花的烹饪技巧

研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-11-29

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