巧蒸嫩滑鸡蛋羹

精品
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花样百出的宝贝营养辅食令人目不暇接,想来想去,俺还是做个最传统的蛋羹吧。蛋羹补铁又补钙,从小吃到大,营养多多,宝贝们的最爱。

食材清单

鸡蛋 2个 凉开水 100ml
香油 1/4小勺 生抽 1/4小勺

烹饪步骤

巧蒸嫩滑鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

准备一个干净的碗,把鸡蛋打入。
巧蒸嫩滑鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

蛋液打散,加入凉开水,一边加,一边拌匀,充分搅匀。
巧蒸嫩滑鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

用漏网过滤掉气泡,使蛋液更细腻。
巧蒸嫩滑鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

盖上一层保鲜膜。
巧蒸嫩滑鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。
巧蒸嫩滑鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油,也可再淋些生抽调味。

小贴士

1.蒸时间不能过长,也不能用大火来蒸,否则温度过高,鸡蛋很容易就变老。 2.生抽及香油凭个人喜好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-11-30 16:16:42

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