夏日清热解暑之--浓浓番茄蛋花汤（健胃消食）

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晴安
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番茄味甘、酸。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食的作用。番茄里含有多种人体需要的微量元素。 番茄素对多种细菌有抑制作用，也有帮助消化、降低胆固醇、防治血管硬化和抗癌的作用。

番茄蛋花汤的用料

番茄 300g 鸡蛋 2个
葱末 小量 盐
花生油

番茄蛋花汤的做法

夏日清热解暑之--浓浓番茄蛋花汤（健胃消食）的做法图解1

步骤1

番茄去蒂，切成0.5厘米一片。
夏日清热解暑之--浓浓番茄蛋花汤（健胃消食）的做法图解2

步骤2

鸡蛋去壳
夏日清热解暑之--浓浓番茄蛋花汤（健胃消食）的做法图解3

步骤3

小葱切末
夏日清热解暑之--浓浓番茄蛋花汤（健胃消食）的做法图解4

步骤4

热锅下油，加适量盐。用中小火翻炒1分钟。加入一碗（饭碗）清水焖煮。（火大了容易糊）
夏日清热解暑之--浓浓番茄蛋花汤（健胃消食）的做法图解5

步骤5

焖至番茄汤变黄后，加入大量清水。
夏日清热解暑之--浓浓番茄蛋花汤（健胃消食）的做法图解6

步骤6

中小火熬至汤浓、番茄软烂。加入鸡蛋，搅破蛋黄变成蛋花既可。这是无葱版本。
夏日清热解暑之--浓浓番茄蛋花汤（健胃消食）的做法图解7

步骤7

这是葱花版本。任君选择哈^_^。

番茄蛋花汤的烹饪技巧

喜欢各种蛋花汤的我，怎能不爱番茄公主呢(*^^*)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-19

©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 煮 香

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