辣黄瓜条

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丁丁児
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辣黄瓜条的用料

嫩黄瓜 3根 胡萝卜 1根
盐 适量 青苹果 1个
梨 1个 辣椒面 适量
白砂糖 少许 发酵粉，或者酸奶粉 少许
洋葱 半个 姜沫 适量
蒜沫 多

辣黄瓜条的做法

辣黄瓜条的做法图解1

步骤1

先切嫩黄瓜条，切段
辣黄瓜条的做法图解2

步骤2

胡萝卜也切段条
辣黄瓜条的做法图解3

步骤3

把黄瓜条和胡萝卜条码好，一层一层撒少量盐，装在保鲜盒里，放冰箱一个小时腌好！
辣黄瓜条的做法图解4

步骤4

这个时间切青苹果粒，苹果不用削皮，洗干净就好！
辣黄瓜条的做法图解5

步骤5

切梨小粒
辣黄瓜条的做法图解6

步骤6

洋葱切沫
辣黄瓜条的做法图解7

步骤7

生姜，大蒜切沫
辣黄瓜条的做法图解8

步骤8

然后在切两颗小葱切小段，把切好的苹果粒，梨粒，洋葱沫，生姜大蒜沫，小葱段，混合搅拌；把很多辣椒面倒入，花椒面少许，五香粉适量，白砂糖少许（白砂糖就是提鲜和喂发酵的菌的，少许就好）发酵粉或者酸奶粉少许促进发酵，加入一点点冷开水，全部混合搅拌，放着等嫩黄瓜腌好，开水加一点就好啦，因为拌料放半小时自己都会出水的。喜欢吃酸的，可以在加入一勺白醋，不喜欢就不加了！
辣黄瓜条的做法图解9

步骤9

等黄瓜出水腌好，把黄瓜水倒掉，翻出来，然后在保鲜盒底层铺上拌料，在把黄瓜一层一层铺好拌匀拌料，一层一层铺好，然后盖上保鲜膜，在盖上保鲜盒！就成功啦！然后放入冰箱，三四天后就可以吃了，特爽口！特好吃！做辣白菜同样的做法！只是辣白菜一定要挤干水分，这个黄瓜不用，只用倒掉水不用特意去挤压的！爽口！呵呵呵

辣黄瓜条的烹饪技巧

如果喜欢吃酸，可以加适量的白醋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-20

©本菜谱的做法由 丁丁児 编写，未经授权不得转载

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