木槺蛋糕杯(无需烤箱)大家快点来DIY

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一直想做提拉米苏,感觉需要的材料太多了,且特别是芝士和咖啡酒等材料一般超市不好找,于是在豆果上随便逛逛,想找些简单易做的甜点灵感!木槺蛋糕映入眼帘。操作简单,嘻嘻于是决定就是它了!美味之旅创造之旅开始!

杯子蛋糕的用料

淡奶油 500ml 奥利奥饼干 一包
苏打饼干 一包 砂糖 适量

杯子蛋糕的做法

木槺蛋糕杯(无需烤箱)大家快点来DIY的做法图解1

步骤1

准备一盒淡奶油,需冷藏至少十小时以上。打发前再从冰箱拿出,以免室外温度太热,影响奶油品质!同时准备奥利奥饼干和甜味的韧性饼干。甜味饼干拍照时家里正好木有,于是用苏打饼干代替了。后来尝试了几个牌子,感觉好丽友旗下的高笑美成品效果还不错!
木槺蛋糕杯(无需烤箱)大家快点来DIY的做法图解2

步骤2

把奥利奥饼干掰开,用刀刮去里面的白色部分,尽量去除干净!
木槺蛋糕杯(无需烤箱)大家快点来DIY的做法图解3

步骤3

把奥利奥黑色部分掰成块,放入食品袋,用擀面杖反复擀制成粉末,待用。
木槺蛋糕杯(无需烤箱)大家快点来DIY的做法图解4

步骤4

同样步骤,把苏打饼干擀成粉末待用。
木槺蛋糕杯(无需烤箱)大家快点来DIY的做法图解5

步骤5

来张合影嘻嘻。奥利奥黑色粉末一擀就能呈现比较细的状态,苏打饼干粉末则比较粗细不均。
木槺蛋糕杯(无需烤箱)大家快点来DIY的做法图解6

步骤6

取决于韧性饼干的种类,如颗粒太大,为了喜欢滑爽的口感,有时候还需要添加一道过筛的步骤。后来有一次同学聚会,他们居然都喜欢不过筛的,太好了!以后如果不是当天吃,我就省了这步劳心劳力的活!
木槺蛋糕杯(无需烤箱)大家快点来DIY的做法图解7

步骤7

本蛋糕成功的关键来啦!把淡奶油从冰箱取出后,即用电动打蛋器打至完全打发。大家最好去买一个专门用于打发的盆,开始我是在一般大碗里做的,总受不了高速的打蛋器碰到碗边的声音,生怕不知道啥时候就碎了!同时,一定要保证打发盆里无水无油,这是关键!最好底部放在冰水中!我的方法如下:开始用1-2档速度打发,至淡奶油体积增大,感觉稠厚,有纹路出现时,加入三分之一糖;继续打发,奶油体积会逐渐增大,纹路越发硬挺,此时加入三分之一糖;感觉淡奶油比较稠厚,且提起打蛋器时,底部奶油有一点小尖角的感觉,加入最后三分之一糖。最后直至底部小尖角比较硬挺为止。还有个判断方法就是在奶油中插入一根筷子不倒,就说明成功了!整个打发过程全程分三次加糖,第一次加糖前的操作时间较长。一般建议100克鲜奶油加10克糖,打发后期可以自己尝一下,不够继续加哈哈!这里不得不赞一下铁塔牌奶油,虽然贵,但比雀巢好多了,成品口感极佳!
木槺蛋糕杯(无需烤箱)大家快点来DIY的做法图解8

步骤8

一切就绪,DIY的创造之旅开始啦!底层为奥利奥,加一层奶油,再加一层苏打饼干粉,以此类推,最上面加奥利奥粉!加完粉,为了确保平面平整,可以用大勺子轻轻按压下。完工!装入***入的蛋糕杯,果然高大上啊!入冰箱冷藏数小时后,饼干粉入口的感觉像戚风蛋糕,鼓掌!小伙伴快来家里吃饭饭吧!
木槺蛋糕杯(无需烤箱)大家快点来DIY的做法图解9

步骤9

家里如果没有玻璃杯或者塑料杯,那就拿个大碗吧!配上绿色的叶子,绝对是生动的盆栽蛋糕!一勺下去,丰富的口感,好幸福呦!

杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-20

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