盐水鸡

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盐水鸡的用料

新鲜宰杀的小母鸡 一只 盐 少许
干净的白棉布 一块 保鲜膜 一张

盐水鸡的做法

盐水鸡的做法图解1

步骤1

鸡宰杀完洗净稍滴干，棉布铺在台板上，将鸡放在白布上，用盐将鸡里外抹遍，稍作按摩，用白布将鸡包好，外面再包上保鲜膜，然后放在冰箱保鲜层里5个小时，到时取出肚子朝下放在盘子里（铺上几片生姜），开火蒸25分钟（根据鸡大小稍作调整），我用的是2.7斤的鸡，到时关火起锅，稍凉改刀，盘子里的汤汁另外用小碗装好可做蘸料。

盐水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-20

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