麻汁蒜泥茄子

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“麻汁蒜泥茄子”在潍坊人的家里是常吃的一道夏季凉菜。没有了煎炒，蔬菜的营养大部分保留。 配上香香的麻汁和蒜泥，味道很独特！

麻汁蒜泥茄子的用料

茄子 木耳
麻酱 适量 蒜泥 适量
香油 适量 盐 适量
醋 适量 味精 适量

麻汁蒜泥茄子的做法

麻汁蒜泥茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮切条，配菜木耳切丝，麻酱用适量开水稀释，蒜泥适量

步骤2

将茄子和木耳焯水

步骤3

捞起沥干水放入容器中备用

步骤4

麻汁和蒜泥倒入

步骤5

香油、盐、少量醋、味精，调拌均匀，即可食用

麻汁蒜泥茄子的烹饪技巧

放入大蒜的凉菜事宜尽快食用，不适合过夜哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-05

©本菜谱的做法由 AMMA 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 素食者 拌 清淡 家常菜

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