素烧柚子瓤

精品
6.8万 浏览 746 收藏

现代医药学研究发现:柚皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化活性作用,可以降低血液的黏稠度,减少血栓的形成,对脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用,尤其适合中老年人食用。

素烧柚子瓤的用料

柚子皮 1张 香芹
花椒 干红椒
菜籽油 适量 适量
适量 白醋 适量
红辣椒油 适量 胡椒粉 少许
蚝油 适量 老抽 适量
纯香麻油 适量

素烧柚子瓤的做法

素烧柚子瓤的做法图解1

步骤1

将柚皮青黄的表皮片除,长时间清水泡浸至酥软,多次换水。(籁籁浸泡了两夜一天)
素烧柚子瓤的做法图解2

步骤2

锅内坐水,用滚水将柚子皮滚煮10分钟左右(筷子能捅穿即可),然后捞起,凉水浸泡(换水2-3次)
素烧柚子瓤的做法图解3

步骤3

将2中柚皮瓤挤水后切丁备用。

步骤4

锅内注油,中小火加热,入香芹、花椒、干红椒翻炒,油温升高后捞出,转大火下3中的柚皮瓤丁,锅内加白醋少许,糖少许,老抽少许翻炒,加水(或高汤)盖过瓤丁面,煮开后转中小火,约5-6分钟后,加红辣椒油、胡椒粉少许、蚝油、盐,转大火翻炒收汁,起锅前加小勺香油。

素烧柚子瓤的烹饪技巧

1.用菜籽油 2.用白醋(不用陈醋) 3.炒素菜,温油下香芹、花椒、干红椒香锅。(素菜好吃私家秘藉)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-06

你当前的位置:豆果美食 > 素烧柚子瓤

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 素烧柚子瓤的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存