自制五香肉松

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肉松不但味美可口,加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉,非常适合于口味挑剔的小朋友来补充营养。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松。在肉加工成肉松的过程中,除了加热破坏了部分B族维生素外,其他营养素几乎没有损失。烘烤工序赶走了大量水分,...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

猪瘦肉500克

辅料

 
2勺 1勺
2勺 2个
1个 2个
1勺 1勺

自制五香肉松的做法步骤

自制五香肉松的做法图解1

1. 原料图。

自制五香肉松的做法图解2

2. 猪肉切小块。

自制五香肉松的做法图解3

3. 切好的猪肉快放入压力锅中,

自制五香肉松的做法图解4

4. 在放入八角2个,草果2个,桂皮半个,加上适量的清水盖上盖子压到肉一捏就碎。

自制五香肉松的做法图解5

5. 捞出来控水晾凉。

自制五香肉松的做法图解6

6. 之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散,多擀一会成为肉蓉状态。

自制五香肉松的做法图解7

7. 压不碎的用手撕一下。

自制五香肉松的做法图解8

8. 将肉丝放入面包桶内。(我用手又把肉都撕了一遍,这样做出来的更适合宝宝吃)

自制五香肉松的做法图解9

9. 加入糖一勺,橄榄油一勺,生抽2勺,老抽1勺,拌均匀。

自制五香肉松的做法图解10

10. 然后启动面包机的做肉松的程序,翻炒1小时即可(没有面包机炒锅是一样的。自己观察着上色均匀即可

自制五香肉松的做法图解11

11. 倒出来晾凉就可以装入保鲜盒

自制五香肉松的做法图解12

12. 装好的肉松,大人孩子都爱吃

小贴士

1.用高压锅还是锅这是按自己的喜好来决定的,因为高压锅不用人看着,所以我选择了高压锅,
2,用擀面杖擀精肉的话有点费力,所以我是先擀,然后用手撕,这样后面出来的肉松也会更加的蓬松,
3.我的面包机直接有1小时的肉松功能,要是用炒锅,建议用打蛋器,搅拌翻炒。锅铲翻不那么蓬松

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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