自制五香肉松

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心清似水淡若云

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肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉，非常适合于口味挑剔的小朋友来补充营养。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松。在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。烘烤工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素，也浓缩了不少矿物质。但市售肉松可能会有添加剂的问题，肉质也不一定能符合我们的要求，而且对小朋友们的身体健康的影响是我们最关注的问题。所以自制肉松是我们最好的选择，现在就跟我一起来做美味。

五香肉松的用料

猪瘦肉 500克	生抽 2勺
老抽 1勺	白糖 2勺
八角 2个	桂皮 1个
草果 2个	橄榄油 1勺
盐 1勺

五香肉松的做法

步骤1

原料图。

步骤2

猪肉切小块。

步骤3

切好的猪肉快放入压力锅中，

步骤4

在放入八角2个，草果2个，桂皮半个，加上适量的清水盖上盖子压到肉一捏就碎。

步骤5

捞出来控水晾凉。

步骤6

之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散，多擀一会成为肉蓉状态。

步骤7

压不碎的用手撕一下。

步骤8

将肉丝放入面包桶内。（我用手又把肉都撕了一遍，这样做出来的更适合宝宝吃）

步骤9

加入糖一勺，橄榄油一勺，生抽2勺，老抽1勺，拌均匀。

步骤10

然后启动面包机的做肉松的程序，翻炒1小时即可（没有面包机炒锅是一样的。自己观察着上色均匀即可

步骤11

倒出来晾凉就可以装入保鲜盒

步骤12

装好的肉松，大人孩子都爱吃

五香肉松的烹饪技巧

1.用高压锅还是锅这是按自己的喜好来决定的，因为高压锅不用人看着，所以我选择了高压锅， 2，用擀面杖擀精肉的话有点费力，所以我是先擀，然后用手撕，这样后面出来的肉松也会更加的蓬松， 3.我的面包机直接有1小时的肉松功能，要是用炒锅，建议用打蛋器，搅拌翻炒。锅铲翻不那么蓬松
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-28

©本菜谱的做法由心清似水淡若云编写，未经授权不得转载

分类：烘焙烤咸零食面包机

心清似水淡若云

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