红烧茄子

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今年妈妈自己种的茄子，茄子是夏季常见的蔬菜之一，做法有很多，而且好吃有营养，所以在这个时候不妨多吃点。

红烧茄子的用料

茄子 250g 西红柿 1个
姜 蒜
生抽 老抽
糖 醋
盐 清水
油

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

材料图
红烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗净切条状，西红柿切小块，姜蒜切碎
红烧茄子的做法图解3

步骤3

调料表里除了油以外其他的调一个碗汁备用
红烧茄子的做法图解4

步骤4

锅里倒足量油烧热把茄子放进去炸透
红烧茄子的做法图解5

步骤5

捞出沥油，可以用锅铲压一压沥出多余的油
红烧茄子的做法图解6

步骤6

锅中留底油炒香姜碎和一半蒜碎
红烧茄子的做法图解7

步骤7

把西红柿放进去炒出红油
红烧茄子的做法图解8

步骤8

倒入碗汁煮开
红烧茄子的做法图解9

步骤9

把茄子倒进锅里翻炒均匀
红烧茄子的做法图解10

步骤10

最后撒入另一半蒜碎即可

红烧茄子的烹饪技巧

1茄子很吸油的所以捞出沥油时用锅铲压一压可以多沥一些油出来。 2西红柿可加可不加，我这个是自家种的只收获这一个所以放一起煮了。 3吃辣的放些辣椒或豆瓣酱会更好吃。 4有葱花或香菜的可以撒一些比较香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-02

©本菜谱的做法由 Misschen厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 中国菜 2-3岁

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