豆豉虎皮蛋卤翅根

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豆豉虎皮蛋卤翅根的用料

翅根 鸡蛋
老干妈豆豉 适量 酱油 少许
糖 少量 盐 少许
鸡粉 少许 大料 适量
香叶 少许 桂皮 适量

豆豉虎皮蛋卤翅根的做法

步骤1

鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖）

步骤2

油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。）

步骤3

翅根焯去血沫和杂质。

步骤4

锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。

步骤5

放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味。

豆豉虎皮蛋卤翅根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-03-18

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分类： 煮 朋友聚餐

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