肉末茄丁

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tgcyy

tgcyy

2014-07-05
茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经; 可清热止血,消肿止痛; 用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。 中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。这道茄丁肉末,茄...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

圆茄子1个

辅料

 
肉末
葱末
姜末
1粒 少许

肉末茄丁的做法步骤

肉末茄丁的做法图解1

1. 原料。

肉末茄丁的做法图解2

2. 炒锅倒油放入一粒八角炸香。

肉末茄丁的做法图解3

3. 放入肉末煸炒至出油后烹入料酒去腥。

肉末茄丁的做法图解4

4. 放入五香粉,葱末,姜末,少许老抽炒匀。

肉末茄丁的做法图解5

5. 放入茄丁。

肉末茄丁的做法图解6

6. 加少许水炖至茄丁软烂后即可关火,撒葱末,淋香油。

肉末茄丁的做法图解7

7. 下饭好菜。

小贴士

肉末要买稍微瘦些的口感才干香。

分类:

下饭菜
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