油豆角焖面

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午夜的阳光奇奇
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好久不做豆角焖面了~昨天秦先森说他想吃豆角焖面~家里只剩下一点超市买的担仔面了，索性就拿担仔面做的豆角焖面~味道也还不错~虽然面条没有手擀面那么劲道~而且煮的时候要小心粘连，其他的都ok~尤其是紫花油豆香香的豆角味~昨晚又完全是吃撑的节奏~~~根本停不下来~

豆角焖面的用料

东北油豆角 500g 猪肉 少许
面条 适量 糖 少许
老抽 少许 盐 适量
鸡精 适量 葱 少许
姜 少许 蒜 少许

豆角焖面的做法

油豆角焖面的做法图解1

步骤1

葱、姜、蒜洗净切好备用
油豆角焖面的做法图解2

步骤2

猪肉洗净切好备用~猪肉最好选择梅肉或者五花肉~就是多少要带点肥肉，味道吃起来会香一些
油豆角焖面的做法图解3

步骤3

锅里下葱姜蒜爆香，再下肉炒出香味
油豆角焖面的做法图解4

步骤4

洗干净的豆角下锅一起翻炒
油豆角焖面的做法图解5

步骤5

翻炒的同时，加糖和老抽
油豆角焖面的做法图解6

步骤6

炒好后，倒入水，水要没过豆角，加盐和鸡精，之后盖好锅盖，开始炖豆角。
油豆角焖面的做法图解7

步骤7

在豆角炖开锅有三四分钟之后，将面铺在豆角上，同时用勺子从下面盛汤，浇在面上（如果大家用的是干面条，建议此步骤之前要把面过水煮一下，面就不会粘连了，由于我用的是担仔面，虽然是干面，但是还好，由于本身面的空间大，不会粘连）让面充分吸收汤汁。
油豆角焖面的做法图解8

步骤8

盖上锅盖继续焖，焖到汤汁基本快收干，就可以准备盛盘啦~真心是好吃到根本停不下来~~~

豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-10

©本菜谱的做法由 午夜的阳光奇奇 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 晚餐 焖 咸

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