白萝卜煲牛肉

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我国民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语。 因其营养价值高，配料简单，成为民间特别是北方民间冬季最爱吃的家常菜肴之一。 冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 这是一到冬季祛寒暖身的滋补汤羹。

白萝卜煲牛肉的用料

牛肉 250克 白萝卜 350克
葱姜 适量 大料 3个
陈皮 2克 料酒 20克
盐 适量 咖喱粉 3克
花椒 30粒 胡椒粉 适量
蒜苗 少许

白萝卜煲牛肉的做法

白萝卜煲牛肉的做法图解1

步骤1

准备好食材。
白萝卜煲牛肉的做法图解2

步骤2

萝卜去皮切块，牛肉切块。
白萝卜煲牛肉的做法图解3

步骤3

把牛肉焯烫一下。
白萝卜煲牛肉的做法图解4

步骤4

加入所有的调味料。
白萝卜煲牛肉的做法图解5

步骤5

倒入焯烫过的牛肉。
白萝卜煲牛肉的做法图解6

步骤6

加入咖喱粉。
白萝卜煲牛肉的做法图解7

步骤7

大火煮开小火加盖煲至60分钟。
白萝卜煲牛肉的做法图解8

步骤8

把调料捞出不要。
白萝卜煲牛肉的做法图解9

步骤9

倒入萝卜继续煮至。
白萝卜煲牛肉的做法图解10

步骤10

萝卜变透明已熟加入盐。
白萝卜煲牛肉的做法图解11

步骤11

加入胡椒粉和鸡精。
白萝卜煲牛肉的做法图解12

步骤12

最后撒上蒜苗花关火。

白萝卜煲牛肉的烹饪技巧

牛肉焯烫一下在煲汤口感更好汤汁更清透，可加一些陈皮牛肉比较容易熟烂，汤汁更鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-12

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煲 香

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