财源滚滚

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在厨房里待久了,就会利用手边现有的材料整出各种美味的菜肴。不一定需要过硬的厨艺,也无需拘于菜谱,只需随心、随意再加上点小创意或小智慧,就能做出让人赏心悦目的菜肴,就像今天这一款。

凉拌藕的用料

莲藕 1节 红绳 1条
适量 鸡精 适量
麻油 适量 适量
白醋 适量 泰式甜辣酱 适量
适量 适量

凉拌藕的做法

财源滚滚的做法图解1

步骤1

材料、配料备好。
财源滚滚的做法图解2

步骤2

莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑。
财源滚滚的做法图解3

步骤3

姜、蒜拍碎,淋入白醋,葱撕成细丝泡在水里(变卷)。
财源滚滚的做法图解4

步骤4

用红绳把藕片穿上待用。
财源滚滚的做法图解5

步骤5

锅下水烧开,把藕串放入煮片刻。
财源滚滚的做法图解6

步骤6

然后把藕串放在凉水中过冷。
财源滚滚的做法图解7

步骤7

藕串沥干水份待用。
财源滚滚的做法图解8

步骤8

把沥干水份的藕串放下盘中摆好形状,然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上,撒上葱丝(忘了放),淋上麻油即可。

凉拌藕的烹饪技巧

1、莲藕片泡在水里可以防止氧化变黑。 2、煮过的藕片放在凉水中过冷可以保持脆感。 3、凉拌藕片过于寒凉,放入姜粒可以综合一下。 
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-16

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    / 9 财源滚滚的做法步骤

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