梅干菜烧肉

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梅干菜烧肉的用料

绍兴梅干菜 五花肉
料酒 适量 鸡精 适量
白糖 适量 酱油 适量

梅干菜烧肉的做法

梅干菜烧肉的做法图解1

步骤1

先把肉洗干净，切成块。
梅干菜烧肉的做法图解2

步骤2

放在开水里焯一下取出。
梅干菜烧肉的做法图解3

步骤3

重新放回锅里。放点色拉油，稍微翻炒一下。
梅干菜烧肉的做法图解4

步骤4

加入清水，没过肉。大火烧开。
梅干菜烧肉的做法图解5

步骤5

放料酒和老抽，然后放入蒸熟的梅干菜，继续大火煮开改中火烧10分钟。然后小火烧一个小时。
梅干菜烧肉的做法图解6

步骤6

水收的差不多时放入一勺白糖，开大火。
梅干菜烧肉的做法图解7

步骤7

最后放入鸡精，大功告成！

梅干菜烧肉的烹饪技巧

在腌菜中，霉干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。名菜多见于浙江霉干菜烧肉或蒸肉，菜香肉味互相渗透，油而不腻、鲜、香、糯、甜，是暑天的家常菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-04

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 舌尖上的中国 家常菜 朋友聚餐 香 炖

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