粤港流沙包

精品
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食材清单

面粉 250g 酵母 3g
泡打粉 2g 牛奶 70g
咸鸭蛋黄 4个 白糖 45g
黄油 少许

烹饪步骤

粤港流沙包的做法图解1

步骤1

把面粉,酵母,泡打粉和牛奶揉成光滑的面团。
粤港流沙包的做法图解2

步骤2

把面团放进锅里煮15分钟。
粤港流沙包的做法图解3

步骤3

把咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,加上糖,少许牛奶和黄油混合调匀,成馅儿。
粤港流沙包的做法图解4

步骤4

把面团搓成长条,分成等份再按扁。
粤港流沙包的做法图解5

步骤5

把馅放在面皮中间,再蒸前要捏紧收口。
粤港流沙包的做法图解6

步骤6

收口朝下排列排列在蒸笼里,发酵至两倍大。然后冷水下锅,中火蒸10分钟,3分钟后开盖,完成!

小贴士

牛奶不用太多,只是提味的作用。包馅时不宜放太多,以免蒸时露陷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-06 15:02:23

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