凉拌鸡丝莴笋

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莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。***消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

凉拌鸡丝莴笋的用料

鸡胸肉 莴笋
适量 适量
适量 料酒 适量
麻酱 适量 生抽 适量
适量 适量
白糖 适量

凉拌鸡丝莴笋的做法

步骤1

莴笋去皮,洗净,切丝,放入碗中,加入少许盐拌匀,放置10分钟,滤出水分,备用。

步骤2

鸡胸肉放入锅中,加入水,姜片、蒜片、葱段。

步骤3

大火烧开转中火继续煮5分钟,至鸡胸肉全熟,用筷子可以扎透即可,取出鸡胸肉凉凉。

步骤4

把凉凉的鸡胸肉撕成丝备用。

步骤5

蒜捣成泥。

步骤6

麻酱放入碗中,加入适量温水调成稀糊状,然后加入生抽、醋、白糖、蒜泥和盐、芝麻香油调匀成调味酱汁。

步骤7

莴笋丝和鸡肉丝码入盘中,淋上调味酱汁,拌匀即可。

凉拌鸡丝莴笋的烹饪技巧


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创建时间:2012-02-17

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