凉拌鸡丝莴笋

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莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

凉拌鸡丝莴笋的用料

鸡胸肉 莴笋
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 料酒 适量
麻酱 适量 生抽 适量
醋 适量 盐 适量
白糖 适量

凉拌鸡丝莴笋的做法

步骤1

莴笋去皮，洗净，切丝，放入碗中，加入少许盐拌匀，放置10分钟，滤出水分，备用。

步骤2

鸡胸肉放入锅中，加入水，姜片、蒜片、葱段。

步骤3

大火烧开转中火继续煮5分钟，至鸡胸肉全熟，用筷子可以扎透即可，取出鸡胸肉凉凉。

步骤4

把凉凉的鸡胸肉撕成丝备用。

步骤5

蒜捣成泥。

步骤6

麻酱放入碗中，加入适量温水调成稀糊状，然后加入生抽、醋、白糖、蒜泥和盐、芝麻香油调匀成调味酱汁。

步骤7

莴笋丝和鸡肉丝码入盘中，淋上调味酱汁，拌匀即可。

凉拌鸡丝莴笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-17

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分类： 凉菜 香 母婴人群 备孕 孕妇

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