好吃到舔盘的宫保鸡丁

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双胞胎男生妈妈——雪儿
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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 400克 炸花生米 50克
黄瓜 一节 胡萝卜 3分之一根
盐巴、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、生粉 适量、腌制鸡肉 生粉、蚝油、白糖 适量调宫保汁
碑县豆瓣酱、干辣椒、花椒 看自己口味可放克不放

宫保鸡丁的做法

好吃到舔盘的宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

腌制后的鸡胸肉先过油，这样炒出来的就很嫩又入味
好吃到舔盘的宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

炸汁微黄捞出备用
好吃到舔盘的宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

锅里留底油，先下胡萝卜炒断生再下黄瓜粒、鸡丁、花生米(这次比较匆忙没调汁)直接加了白糖、生抽、蚝油翻炒均匀
好吃到舔盘的宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

成品图

宫保鸡丁的烹饪技巧

鸡肉一定要过油，不然炒出来很柴，为更好控制咸度，腌制过程调料不宜放太多，以免后面再加宫保汁的时候就太咸了。宝宝非常爱吃，又怕辣，我就没加干辣椒，豆瓣酱那些了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 双胞胎男生妈妈——雪儿 编写，未经授权不得转载

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