黑椒烤肉串

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食材清单

五花肉 200克 海南黄椒 一个
西兰花 一个 蒜瓣 三个
黑胡椒粉 适量 盐 适量
油 适量 酱油 适量
老抽 适量 糖 适量
料酒 适量 竹签 一包

烹饪步骤

黑椒烤肉串的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净切薄片。
黑椒烤肉串的做法图解2

步骤2

切好的五花肉加入适量盐，酱油，老抽，糖还有黑椒粉拌均匀，再剁碎蒜头拌均匀，腌制一个小时左右，时间急的话抓多几遍，然后腌制20分钟也可以
黑椒烤肉串的做法图解3

步骤3

腌制肉的时候，我们把西兰花和黄椒切小块。
黑椒烤肉串的做法图解4

步骤4

西兰花快速的焯一次水，去掉杂质，而且能让西兰花保持鲜绿色。
黑椒烤肉串的做法图解5

步骤5

把西兰花，黄椒块和五花肉相隔串起来，一块荤的一块素的，搭配着吃不腻嘛，也养眼。

步骤6

烤箱提前预热，先230度烤五分钟，这样可以先把食材的水分锁在里面，然后取出肉串，扫一层油，再抹一层酱油，再按照自己喜欢的分量撒上适量的黑椒粉，再回烤箱230度上小火，中层烤10分钟。

步骤7

取出来再扫一次油和酱油，继续烤5分钟即可。

小贴士

1.五花肉如果觉得不好切，可以先把五花肉放冰箱的冷冻室冷20分钟，变硬了就很好切了啦。 2.各家烤箱火力有不同，肉片厚薄也有差异，根据自己的实际情况延长或者缩短烧烤时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-18 09:58:47

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分类： 香 朋友聚餐

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