蟹黄豆腐

精品
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食材清单

日本豆腐 4支 咸蛋黄 3个
1小勺 色拉油 40ML
料酒 一小勺 鸡精 1/2小勺
50ML

烹饪步骤

蟹黄豆腐的做法图解1

步骤1

日本豆腐从中切开;
蟹黄豆腐的做法图解2

步骤2

轻捏两头,挤入一大碗清水中;
蟹黄豆腐的做法图解3

步骤3

用手捞出,改刀成圆片状;
蟹黄豆腐的做法图解4

步骤4

咸蛋三个煮熟;
蟹黄豆腐的做法图解5

步骤5

剥壳去白只留蛋黄,置于小碗中用勺背碾成泥状;
蟹黄豆腐的做法图解6

步骤6

煎锅倒少量油,小火加热,倒入咸蛋黄泥;
蟹黄豆腐的做法图解7

步骤7

加入盐、鸡精、料酒、清水;
蟹黄豆腐的做法图解8

步骤8

碾炒均匀;
蟹黄豆腐的做法图解9

步骤9

改大火,下入日本豆腐,翻炒均匀即可。

小贴士

此菜还可加入虾仁碎、葱花,颜色会更好看。不过就这样单纯的只用咸蛋黄也很好吃,喜欢的朋友不妨试试,做起来非常简单哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-27 12:20:45

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