鱼头炖豆腐

精品
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鱼头炖豆腐的用料

大鲢子鱼头 一个 豆腐 一块
适量 适量
川椒粉 一点 蒜花 一点

鱼头炖豆腐的做法

步骤1

鱼头洗净晾干 豆腐用水煮开切片待用。

步骤2

砂锅入多水大火煮开。

步骤3

同时 将鱼头一剖两半入油锅煎过 再把葱姜放入炒锅底煎香 一起移至旁边的砂锅内 滴入一点黄酒 大火将鱼头汤煮滚转中火十分钟左右 一定要中到大火煮一会儿鱼汤才能白。

步骤4

再转小火二十分钟左右 倒入切片的豆腐大火煮滚 加盐出锅。食前撒上青蒜花和川椒粉即可。

鱼头炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-29

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    / 5 鱼头炖豆腐的做法步骤

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