酸奶冻芝士蛋糕8寸

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山田花花

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夏日炎炎，不想吃干巴巴的蛋糕，又渴望吃蛋糕，怎么办？最好的选择就是酸奶冻芝士啦，冰冰凉透心凉啊～

酸奶冻芝士蛋糕的用料

酸奶 130g（两杯）	牛奶 70g
奶油奶酪 60g	糖 60g
淡奶油 100g	奥利奥饼干一包
黄油 50g	吉利丁片 10克
香草精 2滴（可不加）	朗姆酒 10ml

酸奶冻芝士蛋糕的做法

步骤1

奥利奥放在袋子里敲碎，然后用擀面杖压成粉末。加入融化好的黄油，搅拌。

步骤2

放入磨具中，使劲压实

步骤3

压好后的奥利奥，是不是很像煤炭

步骤4

吉利丁冷水软化

步骤5

奶酪加砂糖用打蛋器慢慢搅拌到无颗粒。然后加入朗姆酒，滴入香草精，倒入酸奶。

步骤6

再将淡奶油和牛奶倒入干净的碗中，混合在一起，放入吉利丁片，隔水加热，直到吉利丁片溶解。

步骤7

将放有吉利丁片的，分三次，倒入酸奶混合体中。搅拌

步骤8

倒入模具，轻震出气泡，贴上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时，可以脱磨了

步骤9

很漂亮，完美的蛋糕

步骤10

有一点QQ的感觉，奶味很足，又一点有酸奶的酸味。

酸奶冻芝士蛋糕的烹饪技巧

本人不怎么喜欢奶油奶酪放太多，大人接受起来比较困难，闻起来会酸酸的。所以减少了奶酪的量。另外，因为奥利奥加了黄油，在磨具里不好脱模，不想带着模具去分享蛋糕的同志们，请在底下铺一层和模具大小一样的圆形油纸，或者是直接铺进保鲜膜，到时候直接提出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-30

©本菜谱的做法由山田花花编写，未经授权不得转载

分类：无水印甜西点电器下午茶

山田花花

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