椰蓉花型面包——

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每天早上5点起床，洗刷完毕去公园锻炼，因为公园有点远，我们只好开车去了，从家到公园不到十分钟的车程。 晨练的人好多，开始我还觉得开车去跑步听起来很好笑，可是一到公园我就不这样想了，广场上停了一排车，都是来锻炼的。新建的公园，树木还没张起来，也只有早上来玩儿是最合适的，不然毒辣辣的太阳叫你无处藏身呢。 5点半——6点半，快走一个小时，虽说早上还蛮凉快的，但是走上十分钟就已经是微微冒汗了，一个小时下来，汗出的畅快淋漓。整天待在屋子里吹空调、不出汗也不好，早上出来锻炼一下，痛痛快快出点汗，有益健康、有利于保持体形。 很多人都喜欢吃椰蓉面包，喜欢椰蓉的香味，我没做过，椰蓉买了好长时间了也没开封。那个椰蓉馅儿热量太高，轻易不敢尝试呀~~不过呢，今天心血来潮，就做了这个花型面包，本来还想做得再细致一些、多剪几刀的，无奈天太热，耐心被消耗的所剩无几了，就急忙忙地做了这种粗枝大叶的花型。

椰蓉花型面包的用料

面包粉 220克 盐 1克
黄油 17克 牛奶 120克
白砂糖 25克 酵母粉 3克
全蛋液 37克 椰蓉馅儿 适量

椰蓉花型面包的做法

椰蓉花型面包——#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

先把牛奶和蛋液放入面包桶内。
椰蓉花型面包——#长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

倒入面包粉，一角放糖、另一角放盐，中间放酵母粉。
椰蓉花型面包——#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

安装好面包桶，启动imix程序揉面，程序结束后加入软化的黄油，再揉一个程序。
椰蓉花型面包——#长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

揉面结束，检测面团，可以拉出大片透明、光滑的薄膜。
椰蓉花型面包——#长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

把面团收圆，盖保鲜膜发酵。
椰蓉花型面包——#长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

发酵至2--2.5倍大。
椰蓉花型面包——#长帝烘焙节#的做法图解7

步骤7

面团发酵的空当可以准备椰蓉馅儿：椰蓉80克，黄油50克、白砂糖40克，蛋液50克，牛奶80克。先将黄油软化，加入白砂糖，搅打均匀，加入蛋液搅打均匀，放入椰蓉和牛奶，拌匀备用。
椰蓉花型面包——#长帝烘焙节#的做法图解8

步骤8

发酵好的面团排气，分割成8等份儿，每份约50克。滚圆，盖保鲜膜松弛15--20分钟。
椰蓉花型面包——#长帝烘焙节#的做法图解9

步骤9

松弛好的面团，按扁，擀开。
椰蓉花型面包——#长帝烘焙节#的做法图解10

步骤10

翻面，放适量椰蓉馅儿。
椰蓉花型面包——#长帝烘焙节#的做法图解11

步骤11

用虎口处慢慢收拢。
椰蓉花型面包——#长帝烘焙节#的做法图解12

步骤12

收口，捏紧。
椰蓉花型面包——#长帝烘焙节#的做法图解13

步骤13

收口处朝下放置。
椰蓉花型面包——#长帝烘焙节#的做法图解14

步骤14

按扁。
椰蓉花型面包——#长帝烘焙节#的做法图解15

步骤15

用剪刀剪十字，中间留一点不要剪断，然后再每个区域再各剪一刀。
椰蓉花型面包——#长帝烘焙节#的做法图解16

步骤16

把每一瓣儿都朝一个方向翻转一下，使切面朝上。摆入烤盘。
椰蓉花型面包——#长帝烘焙节#的做法图解17

步骤17

发酵至原来的1.5倍大，刷蛋水液。
椰蓉花型面包——#长帝烘焙节#的做法图解18

步骤18

预热烤箱，烤盘放在中下层，上火195度、下火200度烘烤18分钟左右。表面上色后盖锡纸。
椰蓉花型面包——#长帝烘焙节#的做法图解19

步骤19

面包出炉。

椰蓉花型面包的烹饪技巧

1、液体量根据自家面粉吸水情况添加。 2、烘烤温度和时间根据自家 烤箱脾气进行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-03

©本菜谱的做法由 羊羊厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 一人食 电器 烤箱

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