世界杯足球面包

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悠悠小麦
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世界杯期间做的足球面包，就图个形似。 第一次尝试整形，结果还算满意。烤的也不错，还是挺软的。

世界杯足球面包的用料

高粉 360g 牛奶 190ml
黄油 38g 好时巧克力 6个
速发干酵母 3g 鸡蛋 1个
糖 40g 盐 4g

世界杯足球面包的做法

世界杯足球面包#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

步骤2

加入黄油，连摔带揉至扩展状态，出厚膜。

步骤3

继续揉搓面团，至完全阶段，取一小块面团崩一崩后可出现通透的薄膜。
世界杯足球面包#长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

取巧克力加少许水水浴熔化后，加少量面粉和成面团，稀稠情况和揉好的白面团要差不多。（如果有可可粉就方便多了）

步骤5

将面团分成两份，一份揉圆放入盆中，一份揉入巧克力面团，揉匀后两块面团分盆盖保鲜膜，直接室温基础发酵40-50分钟。

步骤6

基础发酵结束后，将两块面团分别分成一小份，分量直接目测了，差不多即可，滚圆后松弛15分钟。

步骤7

取半圆形模具，内层涂一薄层黄油，按一个巧克力面团配五个白面团，然后交叉五个巧克力，五个白色的顺序摆好。中间摆入稍大一点的巧克力面团、五个白面团、五个巧克力面团，一个白面团的顺序摆好。

步骤8

摆好后发酵半小时候，烤箱170度，上下火，25分钟。中间上层加锡纸遮盖，防止上色太重。

步骤9

烤好后脱模，翻过来，即可见到足球面包。

世界杯足球面包的烹饪技巧

1.白面团和巧克力面团大小要均匀，摆放要整齐，这样足球面包做出来才漂亮。 2.整形好后，面团比较高，所以烤焙的时候，上层加盖锡纸，或开始上管温度稍低一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

©本菜谱的做法由 悠悠小麦 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 一家三口 二人世界 一人食 电器

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