烤栗子(懒人版)

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一到秋天,北京的街道上就飘荡着糖炒栗子的香味。北京有那么几家糖炒栗子的老字号,从早上开门起,到晚上关门前,甭管你什么时候去,不排上几十分钟的队别想买着。 我也曾经凑过这样的热闹。别说,费了九牛二虎之力买到的栗子,还真觉得比其他那些街边上轻轻松松买到的吃着香。现在的人,什么都不缺,就缺折腾自己。 但如果你是个不折不扣的懒人,连街边上不需要排队的栗子都不想去买,除了让自己眼巴巴的馋死以外,还有另一个选择——自己在家烤呗。 用烤箱烤栗子,干净,快捷,方便。味道也相当的不错。曾经有人问“买了烤箱,又懒得烤蛋糕,烤箱还能干啥?”,那么动手吧,相信我,你家的烤箱真的是万能牌的。

烤栗子的用料

板栗 500g 植物油 15ml
白砂糖 25g 10g

烤栗子的做法

烤栗子(懒人版)的做法图解1

步骤1

板栗洗净晾干,用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)
烤栗子(懒人版)的做法图解2

步骤2

切好的栗子放入碗里,倒入1大勺植物油(一般植物油均可,如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)
烤栗子(懒人版)的做法图解3

步骤3

搅拌栗子,使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。
烤栗子(懒人版)的做法图解4

步骤4

烤盘铺上锡纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好200度的烤箱。
烤栗子(懒人版)的做法图解5

步骤5

白砂糖和水混合,隔水加热搅拌,使白砂糖完全溶解在水里,成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后,把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水,刷在栗子表面。(边刷边翻动栗子,尤其注意要刷在栗子的裂口处)
烤栗子(懒人版)的做法图解6

步骤6

刷好糖水以后,继续放进烤箱,烤5分钟即可。

烤栗子的烹饪技巧

1、买栗子的时候,挑选颗粒饱满,个头中等的栗子。不要买太大的,不易烤熟。 2、在栗子表面裹上一层植物油,可以有效的防止栗子烤糊。 3、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因,配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候,可以先取出一个栗子尝一下,看看是否熟透了,如果还没有,则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟,才会好吃哦。 4、用刀在栗子上划口子,可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步,就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备,而且,不一定所有栗子都能裂口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-06

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