肉末茄子

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喜欢里脊肉的可用里脊肉调制 2 加点青椒除去油腻 3茄子吃油 所以在炸茄子时多放油 茄子捞出，后 接着就可以放葱姜蒜爆香

肉末茄子的用料

长茄子 1个 五花肉
青椒 1个 老抽
生抽 料酒
葱姜蒜 花椒粒
花生油

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

将五花肉剁碎后放入碗里 放入适量葱段（切成短段）后放入适量料酒生抽拌匀腌制七八分钟备用 2 青椒洗净切丝备用
肉末茄子的做法图解2

步骤2

洗干净的茄子 擦干表面水分后 切成小块滚刀状 2放入比平时炒菜多的油 放入茄子过油炸至金色变软后沥油捞出备用
肉末茄子的做法图解3

步骤3

将葱姜蒜 花椒粒放入油锅中爆香后 放入腌制好的肉 翻炒均匀后倒入青椒翻炒几下后 倒入茄子翻炒 加入适量老抽 翻炒均匀出锅（可以用铲子将茄子捣碎 更加入味）

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 Easy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 10-11个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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