秘制叉烧

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很多人问我,每天这样围着厨房忙碌,烦吗?其实我想说,每天为你做一顿晚餐,看着你狼吞虎咽的样子,就变得很幸福,这就是我们的幸福,很简单,但可以天长地久。这就是我动力的来源。

秘制叉烧的用料

里脊肉或五花肉 600g 李锦记叉烧酱 40ml
老抽 15ml 生抽 15ml
蜂蜜 15ml 生姜粉 少许

秘制叉烧的做法

秘制叉烧# 十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

里脊肉,如图大小的汤勺,2勺半的叉烧酱及其他的调料一起加入拌匀。
秘制叉烧# 十二道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

用牙签在肉身上戳些洞,使其入味,不要偷懒哦,每块个部位都要戳到,腌制4小时以上,但不要过夜,避免太咸,如果打算过夜的,生抽,老抽的量要稍微减少些。
秘制叉烧# 十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

烤箱先200度预热,在烤盘底部铺层锡纸,放入烤箱底层,把肉放在网格上,200度烤20分钟,刷蜂蜜,翻面,继续刷蜂蜜,再继续烤20分钟即可
秘制叉烧# 十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

等冷却后放冰箱冷藏再切片装盆,味道更佳,配上冰花梅酱,大爱!!

秘制叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-08 23:52:03

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