淋面巧克力蛋糕

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梅依旧

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淋面巧克力蛋糕是一款小巧可爱的蛋糕，层次丰富，主角是黑巧克力，必不可少的配角则是朗姆酒。她不像乳酪蛋糕般独色单调，却散发着浓郁的巧克力的魅惑，放在舌尖上有种让人欲罢不能浓郁。又是一个周末的到来，你是否想过，温暖的午后，如何度过惬意时光呢？一杯红茶，一块巧克力蛋糕，降落到舌尖的一瞬，顿时升腾起一股醇香，那一缕温柔的甜蜜，肆意地洋溢开来，万般缠绵都在顷刻绽放萦绕。一个人懒懒的去享受，那是生活的喜悦。

淋面巧克力蛋糕的用料

黑巧克力 50g	黄油 60g
低筋面粉 60g	可可粉 10g
细砂糖 35g	朗姆酒 30ml
鸡蛋 25g	牛奶 30ml
泡打粉 2g	黑巧克力 50g
黄油 25g	白巧克力 10g

淋面巧克力蛋糕的做法

步骤1

将黑巧克力50克切成小块，放入碗里，加黄油60克

步骤2

隔水加热并不断搅拌（或者用微波炉加热半分钟），直到巧克力和黄油完全溶化成液态。

步骤3

加入糖、朗姆酒、牛奶、鸡蛋

步骤4

搅拌均匀

步骤5

低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛入液体混合物里

步骤6

搅拌均匀，成为蛋糕面糊。

步骤7

用勺子将面糊盛入蛋糕模具，7成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右。

步骤8

将黑巧克力50克和黄油25克切小块放入碗里，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态

步骤9

将巧克力液淋到烤好的蛋糕杯中

步骤10

淋均匀

步骤11

白巧克力放入碗中，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态

步骤12

淋到蛋糕上即可

淋面巧克力蛋糕的烹饪技巧

厨房小语：1、根据模具大小及烤箱具体情况调整烘烤时间。巧克力蛋糕在烘烤的时候变色不明显，蛋糕完全膨胀起来，或用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签是干净的，就表示烤好了。 2、浓郁的朗姆酒风味使蛋糕散发出别样的魅力，不要省略哦！
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创建时间:2014-08-10

©本菜谱的做法由梅依旧编写，未经授权不得转载

梅依旧

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