虾饺

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辣妈fbb
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因为在饭店一家人吃过，我其实比较好强，觉得这种好吃的东西我绝对自己也能做到，就光买玉米淀粉和小麦淀粉，我找了几次，才买到，今天终于其材了，哈哈哈，开始做罗

虾饺的用料

肥猪肉 按自己虾来放，我只买了18个虾，肥肉只有用到一个火柴大 盐，黑胡椒，料酒，糖，大蒜 一小点

虾饺的做法

虾饺的做法图解1

步骤1

还有一个小麦淀粉忘记拍了，算了，这个大家都知道的吧
虾饺的做法图解2

步骤2

肉一点，我买多了，做其他用处的，用不了这么多了，胡萝卜，西葫芦，全部切成小丁，虾仁不要切，我是用的刀背轻轻拍了一下，这样腌制的时候可以更入味，腌制方法上面有的，腌好放冰箱就可以
虾饺的做法图解3

步骤3

两种粉按小麦淀粉100克，玉米淀粉就30克的比例，多吃多放哦，注意这一步，稍微加点盐，不要太多，一点点哦，会更好吃，皮也是有味道的呢
虾饺的做法图解4

步骤4

烧开的水边搅拌边放水，直到完全没有干粉末，全部黏到一起的感觉以后，盖上盖子闷5分钟就好。记住不要水放太快，慢慢放，一点点的加水
虾饺的做法图解5

步骤5

五分钟后，开始揉面，这个时候加一点玉米淀粉边揉边加，大概30克就足够了，直到揉成软的，然后用一块湿布盖在上面，以免干掉
虾饺的做法图解6

步骤6

像这样盖住
虾饺的做法图解7

步骤7

这个时候配料从冰箱拿出来
虾饺的做法图解8

步骤8

这种是无筋的面粉，皮是最不容易擀的，很容易破，因为做虾饺皮要薄，才会更透亮哦，我就砧板上放了点橄榄油，不容易占皮
虾饺的做法图解9

步骤9

皮不好擀，不过一定要有耐心哦
虾饺的做法图解10

步骤10

圆形不好弄，家里因为没有圆的模型，因为前面做了几个了，所以我干脆先滚好皮用小刀划个圆形，还方便。为什么要圆形呢，这样包好的虾饺比较好看点
虾饺的做法图解11

步骤11

开始包了，一个虾仁，加上一点辅料
虾饺的做法图解12

步骤12

自己随意做的胡萝卜垫在下面
虾饺的做法图解13

步骤13

包好啦
虾饺的做法图解14

步骤14

上锅蒸啦，8分钟大火就好
虾饺的做法图解15

步骤15

蒸好了，真不错
虾饺的做法图解16

步骤16

很透明，主要太好吃了，一次成功哦
虾饺的做法图解17

步骤17

好吃呀哈哈哈

虾饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-25

©本菜谱的做法由 辣妈fbb 编写，未经授权不得转载

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