草莓大福

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草莓大福的用料

糯米粉 135克 澄粉 30克
草莓 8个 色拉油 10克
150克 豆沙 150克

草莓大福的做法

草莓大福的做法图解1

步骤1

取15克澄粉倒入盘子上铺均匀,放入微波炉,高火2分钟转熟,取出晾凉备用;
草莓大福的做法图解2

步骤2

草莓洗净,切去蒂部和叶子,用纸巾吸干切口及表面水分;
草莓大福的做法图解3

步骤3

豆沙分成8份,搓成圆形后压扁,把草莓放在中间包至大概四分之三高度,留一点草莓头部出来;
草莓大福的做法图解4

步骤4

糯米粉和剩余的澄粉混合,加入水和植物油混合至没有粉状;
草莓大福的做法图解5

步骤5

放入微波炉中高火转2-3分钟左右,期间每30秒取出搅拌一下直到面团全熟没有白色粉状;
草莓大福的做法图解6

步骤6

面团熟后晾凉,取一份面团按扁,将草莓头朝下放在中间,然后将面团包住整个草莓;
草莓大福的做法图解7

步骤7

将包好的大福放在熟澄粉中滚一圈即可。

草莓大福的烹饪技巧

1 草莓大福必须用的是较硬质的新鲜草莓,因为没有任何添加剂和防腐剂,所以最好在24小时内尽快吃完; 2 微波炉的时间需根据不同品牌及功率大小自行调整; 3 没有微波炉也可以用蒸锅将面团蒸熟。 4 草莓在包豆沙时,头部露出一点,大福包好后可隐隐约约看到一点红色,比较好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-28

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