意大利咖啡冰糕

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意大利咖啡冰糕的用料

可生食籣皇蛋蛋黄 2个（约40克） 细砂糖 20克
百利甜酒 15ml 咖啡粉 10克（用来萃取40ml的咖啡液）
鲜奶油 100ml 细砂糖 25克

意大利咖啡冰糕的做法

意大利咖啡冰糕 的做法图解1

步骤1

将主料里面的材料全部倒入盆中；
意大利咖啡冰糕 的做法图解2

步骤2

将盆架在装有热水的锅上；
意大利咖啡冰糕 的做法图解3

步骤3

隔80°C热水打发至浓稠，然后隔冰水搅拌至冷却；
意大利咖啡冰糕 的做法图解4

步骤4

鲜奶油分次加入细砂糖打发；
意大利咖啡冰糕 的做法图解5

步骤5

加入咖啡蛋黄糊慢速打匀；
意大利咖啡冰糕 的做法图解6

步骤6

将搅拌好的冰糕糊倒入模具，放入冰箱冷冻3-4小时使其凝固；
意大利咖啡冰糕 的做法图解7

步骤7

食用前脱模，切割成易入口的大小即可。

意大利咖啡冰糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-29

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载

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