蟹黄豆花

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蟹黄豆花的用料

内酯豆腐 200g 咸鸭蛋黄 2个
盐 3g 鸡精 3g
水淀粉 10ml 鲜汤 250ml
食用油 20ml 香油 5ml

蟹黄豆花的做法

蟹黄豆花的做法图解1

步骤1

内脂豆腐切成丁，放入加盐的水中焯一下捞出。
蟹黄豆花的做法图解2

步骤2

咸鸭蛋留黄备用。
蟹黄豆花的做法图解3

步骤3

准备好鲜汤（鸡汤或骨头汤）。
蟹黄豆花的做法图解4

步骤4

锅中放油烧热，火不宜太大，放入蛋黄炒散。
蟹黄豆花的做法图解5

步骤5

掺入鲜汤，再加入豆腐、盐、鸡精烧熟入味，淋入香油，用水淀粉勾芡即可。
蟹黄豆花的做法图解6

步骤6

盛入盘内。

蟹黄豆花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-10

©本菜谱的做法由 博厨 编写，未经授权不得转载

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