拔丝地瓜【拔丝红薯】

精品
339.7万 浏览 4.7万 收藏
收藏
火小勺
火小勺
＋ 关注

一直不敢下手拔丝。总觉得拔丝特别难。可是不实践就给了这样的结论果然是错的。从此餐桌上又多了道拿手菜。

拔丝地瓜【拔丝红薯】的用料

红薯 2根 油 适量
白糖 适量

拔丝地瓜【拔丝红薯】的做法

拔丝地瓜【拔丝红薯】的做法图解1

步骤1

红薯洗净，去皮，切块。
拔丝地瓜【拔丝红薯】的做法图解2

步骤2

锅中热油至八分热就可以下红薯。中火炸至表面脆黄，用筷子扎一下，里面完全软，没有硬心就炸好了。盛入盘子备用。
拔丝地瓜【拔丝红薯】的做法图解3

步骤3

锅中留少许油，倒入白糖，小火化糖。一定不要心急，一定要小火慢慢化。
拔丝地瓜【拔丝红薯】的做法图解4

步骤4

化糖的过程要不停的用勺搅拌，但搅拌的动作不要太大，否则糖粘在锅边容易糊。化到如图的状态，就快化好了。
拔丝地瓜【拔丝红薯】的做法图解5

步骤5

待糖全部融化，并呈焦红状立刻关火。
拔丝地瓜【拔丝红薯】的做法图解6

步骤6

立刻将炸好的红薯倒入锅中翻拌。
拔丝地瓜【拔丝红薯】的做法图解7

步骤7

盛装入刚才装红薯的盘子。（因为盘子里有油，所以不会粘盘子。）

拔丝地瓜【拔丝红薯】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-14

©本菜谱的做法由 火小勺 编写，未经授权不得转载

拔丝地瓜【拔丝红薯】的其他做法更多

拔丝地瓜【拔丝红薯】的全部作品更多

上传我做的这道菜

拔丝地瓜【拔丝红薯】的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 拔丝地瓜【拔丝红薯】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 拔丝地瓜【拔丝红薯】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活