剁椒鱼头

精品
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食材清单

鱼头(花鲢) 1个 剁椒 适量
1勺 适量
大蒜 1头 大葱 1颗
葱花 少许
胡椒粉

烹饪步骤

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

把鱼头清洗干净,两面抹上盐,胡椒粉,少许料酒腌30分钟左右。
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

锅烧热放油,把姜蒜切末放入,小火煎到金黄盛起,控干油备用。
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

蒸锅加水烧开,盘子垫上葱段,姜片,放鱼头上锅加盖用大火蒸。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

蒸至5分钟时,开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水,铺上剁椒和炸过姜蒜末,盖锅大火再蒸15分钟。
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

蒸好的鱼头,撒上葱花,烧一些热油,往上一浇,就可以了。

创建时间:2014-09-14 15:56:41

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