冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱

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冬阴功是泰国菜的代表,十大名汤之一。酸辣口味汤底用来做火锅相信一样会受到大家的喜爱。用利仁电火锅做这款火锅不仅方便,圆圆肚子的外形给菜品也增色不少。 参与活动: #利仁电火锅DHG-263A试用活动#

食材清单

骨汤/水 鲜虾
贝类 鱿鱼
香菇/草菇 玉米
西兰花
香茅干 干辣椒
小米椒 柠檬/青柠
冬阴功酱 椰子粉
炼乳 鱼露

烹饪步骤

冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱的做法图解1

步骤1

主食材,贝类水里加少许盐浸泡1小时以上吐沙。
冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱的做法图解2

步骤2

处理鱿鱼:去掉头部留鱿鱼须,单边剖开,去内脏去外膜。 不好撕的地方用小钢刷刷掉,鱿鱼须也去膜,洗净。 抽出鱿鱼中心骨,在鱿鱼内体部分切花刀, 斜刀划3mm宽的花刀口,不要切断。 再垂直划3mm花刀口,不要切断,最后成斜网状。
冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱的做法图解3

步骤3

再切成3cm左右的鱿鱼条。
冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱的做法图解4

步骤4

锅里热开水,放入姜片,倒入处理好的鱿鱼和鱿鱼须焯水捞出。 倒入贝类煮几分钟,贝壳开口的捞出,没有开口的丢掉。
冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱的做法图解5

步骤5

鲜虾剪开背部抽出黑线。
冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱的做法图解6

步骤6

火锅调4档热骨汤(已有盐),用水的需加入适量盐。 加入半个洗净的柠檬,香茅干,干辣椒,泰椒,姜,煮沸。
冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱的做法图解7

步骤7

加入冬阴功酱2—3小块。
冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱的做法图解8

步骤8

加入椰子粉。
冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱的做法图解9

步骤9

加入炼乳。
冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱的做法图解10

步骤10

加入鱼露。
冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱的做法图解11

步骤11

火锅转2档,焖煮10分钟。
冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱的做法图解12

步骤12

开盖倒入处理过的虾。
冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱的做法图解13

步骤13

倒入焯水过的鱿鱼花。
冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱的做法图解14

步骤14

倒入香菇和玉米。
冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱的做法图解15

步骤15

倒入贝类。
冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱的做法图解16

步骤16

焖煮3分钟即可。
冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱的做法图解17

步骤17

冬荫功火锅就做好了,吃的时候还可下其他食材煮食。
冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱的做法图解18

步骤18

酸辣劲爽。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-14 18:04:25

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