印度扁形面包

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食尚先生——王森
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他送她去火车站。深夜十一点的火车。他在候车厅一直陪着她。他给她买了一大包吃的，喝的，用的。 他说，坐火车最适合吃点软的东西。面包是最好的零食。她记起自己以前坐车总是吃泡面。一晚上车坐下来，疲惫加上火，总是要折腾上一阵子才好。这次的面包加酸奶，应该不会以往的问题了。 火车进站，他拎起所有的行李，只留他背着一个手提包。她很感激，在后面乖乖跟着。她想起自己以前总是大包小包负重前行，这次多亏 了他。 火车要开了，他站在月台上冲她摆手，叮嘱她路上小心。她一一应着，心里从未有过的温暖与甜蜜。 她打开袋子，拿出一块面包吃着，软软的面包，正如她软软的心。

印度扁形面包的用料

高筋面粉 500g 砂糖 10g
盐 10g 黄油 30g
牛奶 300g 酸奶 30g
干酵母 5g 橄榄油 适量

印度扁形面包的做法

印度扁形面包的做法图解1

步骤1

将干性和湿性材料一起搅拌。
印度扁形面包的做法图解2

步骤2

搅拌面团表面光滑，加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可。
印度扁形面包的做法图解3

步骤3

室温30℃，发酵50分钟。
印度扁形面包的做法图解4

步骤4

分割成200g/个，滚圆，松弛30分钟。
印度扁形面包的做法图解5

步骤5

将面团擀开至长条形。
印度扁形面包的做法图解6

步骤6

放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵30分钟。

步骤7

表面刷上橄榄油。

步骤8

以烤箱温度上火210℃，下火180℃，烘烤15分钟。

印度扁形面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-16

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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