蒜香鸡腿

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兰的心
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宝贝嚷嚷了好几天要吃鸡腿，看到她学习勤奋辛苦的份儿上，找来菜谱，又结合她的口味稍加改良，获得女儿大赞。

蒜香鸡腿的用料

鸡腿 5个 蒜 1头
青红椒、晏、葱 盐、料酒
生抽、老抽 冰糖
辣椒酱

蒜香鸡腿的做法

步骤1

鸡腿洗净，取3只剔骨，2只保留完整，只在表面划几刀，便于入味。

步骤2

处理好的鸡腿加少许盐、生抽、料酒按摩后腌制半个小时，其间再按摩1~2次。

步骤3

平低锅倒少许油，放蒜瓣、葱丝、姜片爆香，将腌好的鸡腿平铺于锅底，鸡皮一面朝下，中小火煎制，待一面焦黄后再煎另一面。

步骤4

待鸡腿煎好，直接加入一小碗开水，再放生抽、老抽、料酒、少许辣椒酱、2~3粒冰糖小火炖煮20分钟。
蒜香鸡腿的做法图解5

步骤5

大火收汁，撒上青、红椒圈，就可以出锅了。

蒜香鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-18

©本菜谱的做法由 兰的心 编写，未经授权不得转载

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