葡萄奶酥饼干

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食尚先生——王森

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葡萄奶酥饼干的用料

黄油 100g	糖粉 80g
蛋黄 40g	低筋面粉 150g
盐 1g	泡打粉 1g
小苏打 1g	奶粉 22g
葡萄干 90g	蛋黄适量

葡萄奶酥饼干的做法

步骤1

先将葡萄干清洗后,再用酒浸泡一下。

步骤2

将黄油、盐和糖粉搅拌至松发状。

步骤3

将蛋黄逐次加入，搅拌均匀。

步骤4

将低筋面粉、泡打粉、小苏打和奶粉过筛后加入，拌匀。

步骤5

加入葡萄干，搅拌均匀。

步骤6

将其分割成20个，搓圆，摆入烤盘内,再将其轻轻压扁。

步骤7

在表面均匀地刷上蛋黄。

步骤8

以170/150℃烘烤大约18分钟，待表面的颜色金黄色，即可出炉。

葡萄奶酥饼干的烹饪技巧

1、在搅拌黄油与糖粉的时候，可以多搅拌一会，使其搅拌的酥松一些。 2、葡萄干最好是用酒浸泡比较好。 3、分割的大小要均匀。 4、摆放的距离要控制好。 5、粉类材料在加入的时候要过筛。 6、在表面刷蛋黄的时候，可以多刷一次，这样烘烤完成的产品会光滑一些。
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创建时间:2014-09-19

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食尚先生——王森

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