“成都市职称证书样本[定`制`办`理 V:DK523529]”的相关菜谱
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快速熬制大油
板油,食盐
5分【红糟大肠】——蒸制红糟(红酒酿),猪大肠,姜,盐,鸡精
收藏人数 316密制醤料醬油(以浅色为宜,我喜欢用《六月鲜》特级醤油,蒜、䓤、白糖、花椒、油
收藏人数 104#无腊味,不新年#蜜制卤叉烧猪后腿肉,五花肉,料酒,大葱,蜂蜜,叉烧酱,大蒜,蚝油,盐,红曲粉,姜,生抽,老抽
收藏人数 5101#下饭红烧菜#㊙️制红烧肉五花肉,八角,老抽,盐,料酒,葱姜,油,冰糖,八角桂皮,干辣椒,大蒜瓣,清水
5分干海参的发制干海参,冰块,保温锅,奶锅
收藏人数 1529九制陈皮豆浆黄豆,九制陈皮,水
收藏人数 2270【喜饼】(烤制)鸡蛋4个,面粉,花生油,白糖,酵母
3.5分锦娘制——干炒牛河牛肉丝,洋葱,甜椒,胡萝卜丝,河粉,生抽,淀粉,盐,老抽,黑胡椒,食用油
收藏人数 228纯手工制姜枣膏姜,栆,红糖,枸杞
收藏人数 162蜜制金钱橘金钱橘,冰糖,柠檬汁
收藏人数 101猪油的熬制方法猪板油,葱、姜片,清水(自制猪油)
收藏人数 99#人人能开小吃店#成都肉锅盔肉馅儿,葱,姜,盐,花椒,胡椒粉,面粉,酵母,面粉(油酥),油,水
5分成都蛋汤#松下多面美味#鸡蛋,干木耳,竹笋,小菜心,盐,白胡椒粉,料酒,盐
收藏人数 95夏天,就酱“办”#丘比沙拉汁#秋葵
收藏人数 14成都手撕烤兔的做法兔子
收藏人数 0成都老麻抄手五花肉,姜,蒜,小葱,盐,鸡蛋液,空心菜或者番薯叶,抄手皮,鸡精(鸡粉),芝麻红油辣子,酱油,花椒油,花椒面,香油
收藏人数 76日式土豆炖肉定食(肉じゃが定食)五花肉,洋葱,胡萝卜,土豆,料酒,盐,水,酱油(国内酱油就一勺,冲水冲成两勺吧),味醂(就是甜甜的不知道中文是啥),ほんだし(类似于鸡精或者味精,提鲜的),四季豆,嫩豆腐,盒装辣白菜
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