简易式威灵顿牛肉

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食尚先生——王森
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威灵顿牛肉的用料

菲力牛排 250克 冷冻起酥派皮 1大张
奶油 20克 澄清奶油 20克
洋葱碎 20克 蘑菇片 40克
大蒜碎 10克 盐 适量
黑胡椒碎 适量

威灵顿牛肉的做法

简易式威灵顿牛肉的做法图解1

步骤1

将菲力牛排用盐和黑胡椒碎腌渍15分钟后，用澄清奶油将菲力牛排煎上色。
简易式威灵顿牛肉的做法图解2

步骤2

在热锅中放入奶油、洋葱碎、大蒜碎炒香，再放入蘑菇片炒软，并用盐和黑胡椒碎调味。
简易式威灵顿牛肉的做法图解3

步骤3

将冷冻起酥派皮摊开，先取一半做法2铺放在起酥派皮中间，再放上一块菲力牛排，再把起酥派皮的两边折起来用刀修去多余的部分，翻面，使折口朝下摆放在烤盘上压紧。
简易式威灵顿牛肉的做法图解4

步骤4

在表面刷上蛋液，放入预热至210℃的烤箱，烤15分钟上色即可。

威灵顿牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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